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글로벌 HACCP,GAP 인력 양성 교육
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- 사업목적 : 원예식품 인재양성 및 취업에 도움을 주고자 함.
- 시행기간 : 하계 또는 동계 방학 기간
- 프로그램 구성 :
| HACCP 팀장 교육 |
| 일정 |
교과목 |
주요 교육 내용 |
| 회차 |
시간 |
시수 |
| 1회 |
09:00~1200 |
3h |
HACCP 개요
및 고시 해설 |
- 정부의 HACCP정책방향
- HACCP 정의 및 필요성 등
- HACCP 관련법규 |
| 13:00~15:00 |
2h |
HACCP 관리Ⅰ
(사전준비 5단계) |
- HACCP팀 구성
- 제품설명서작성
- 평면도 작성 등 사전5단계
- 조별 토의를 통한 작성실습 |
| 15:00~18:00 |
3h |
HACCP 관리Ⅱ
(위해요소분석) |
- 위해요소 이해
- 위해요소 목록화 및 분석
- 조별 토의를 통한 작성실습 |
| 2회
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09:00~10:30 |
1.5h |
HACCP 관리Ⅲ
(중요관리점 결정
등) |
- 중요관리점 결정
- 한계기준설정
- 조별 토의를 통한 작성실습 |
| 10:30~12:00 |
1.5h |
HACCP 관리Ⅳ
(검증, 문서화 등) |
- 모니터링 체계 확립
- 개선조치 방법 수립
- 검증절차 및 방법수립
- 문서화 및 기록유지 방법 수립
- 조별 토의를 통한 작성실습 |
| 13:00~16:30 |
3.5h |
선행요건 관리 |
- 선행요건 이해
- 영업장관리, 위생 관리
- 제조가공 시설설비 관리
- 냉장냉동 시설설비 관리
- 용수 관리
- 보관·운송 관리
- 검사관리
- 회수 프로그램 관리 등
- 조별 토의를 통한 작성실습 |
| 16:30~18:00 |
1.5h |
유해미생물 개론 |
- 식중독관련 유해미생물
- 유해미생물 제어 |
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| 원예식품 인증 관련 세미나 |
| 일정 |
교과목 |
주요 교육 내용 |
| 회차 |
시간 |
시수 |
| 1회 |
14:00~17:00 |
3h |
식품관련 제도의
이해
및 전망 |
- GAP(농산물 우수관리 인증제도)의 이
해 및 향후 전망
- 건강기능식품 GMP의 이해 및 향후
전망
- 유기가공식품 인증제도의 이해 및 향
후 전망 |
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여성 원예 식품 인력 양성 특화 프로그램 |
-사업목적 : 여성 원예 식품 인재양성 및 여대생의 취업률 제고
-시행기간 : 하계 또는 동계 방학 기간
-프로그램 구성 :
시 간 |
내 용 |
09:00~10:00 |
직무기반의 취업전략 |
10:00~11:00 |
직무기반의 입사서류작성법(강의&실습) |
11:00~14:00 |
이력서·자소서 클리닉(중식:도시락) |
14:00~15:00 |
유형별 면접 이해 및 이미지 연출 |
15:00~18:00 |
유형별 모의 면접과 피드백 |
18:00 |
총평 및 수료식 |
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글로컬챌린지 |
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- 사업목적 : 자율적으로 팀을 구성하여 전공과목(원예식품융복합)과 관련된 주제로 현지에서 직접 체험할 수 있는 기회를 제공함으로써, 역동적인 국제환경(대중국 FTA 극복)에 능동적으로 대처할 수 있는 능력을 갖춘 인재양성 및 자기 주도적 학습을 지원
- 시행기간 : 하계 또는 동계 방학 기간
- 프로그램 구성 : 7일이상 자율적으로 기간을 정하여 탐방
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원예식품 인사 초청 특강 |
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- 사업목적 : 전문가의 경험과 기술을 벤치마킹하여 학생들의 장래설계에 도움을 주고자 함. 전공분야에 대한 지식과 정보를 습득함.
- 시행기간 : 연중
- 프로그램 구성 : 특강 및 질의응답 |
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글로벌 인턴 프로그램 |
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- 사업목적 : 전공 관련 실무능력 배양, 어학능력 향상 및 글로벌 역량 강화 전공과 관련되는 현장 실습 기회 제공
- 시행기간 : 하계 또는 동계 방학 기간
- 프로그램 구성 :
4주간의 인턴십(미국 조지아주 소재 미농무성 산하 "US Poultry Research Center"/미국 알라바마주 식품위생안전성 센터) |
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원예식품 학부생 어학 교육 프로그램(영어, 중국어) |
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- 사업목적 : 어학능력 향상 및 글로벌 역량 강화
- 시행기간 : 하계 또는 동계 방학 기간
- 프로그램 구성 : 영어, 중국어 강의 및 스터디 그룹 지원 |
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원예식품창업보육육성프로그램 |
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- 사업목적 : 창업 마인드 및 기업가 정신을 고취하여 창업 인재 양성
- 시행기간 : 하계 또는 동계 방학 기간
- 프로그램 구성 : 사업계획서 컨설팅, 시제품 제작 지원 |
